pengertian gizi

Gizi adalah ilmu yang mempelajari tentang segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal.

Kata gizi berasal dari bahasa arab yaitu “ghidza” yang berarti makanan.disatu sisi ilmu gizi berkaitan dengan makanan dan disisi lain dengan tubuh manusia.

Secara klasik kata gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh,yaitu untuk menyediakan energi,membangun,dan memelihara jaringan tubuh,serta mengatur proses tubuh.tetapi,sekarang kata gizi mempunyai pengertian lebih luas disamping untuk kesehatan,gizi dikaitkan dengan kondisi ekonomi seseorang,karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak,kemampuan belajar,dan produktivitas kerja.

Zat gizi adalah zat-zat yang diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi, mempunyai nilai yang sangat penting (tergantung dari macam-macam bahan makanannya) untuk memperoleh energi guna melakukan kegiatan fisik sehari-hari bagi para pekerja. Termasuk dalam memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan dan

Bila dikaji pengertian gizi lebih mendalam,dapat disimpulkan bahwa ruang lingkupnya sangat luas.perhatian ilmu gizi mulai cara produksi pangan,distribusi pengolahan pangan,konsumsi pangan dan cara-cara pemanfaatan makan oleh tubuh.oleh karena itu ilmu gizi erat kaitannya dengan ilmu-ilmu agronomi,peternakan ilmu pangan,mikrobiologi,biokimia,biologi molecular dan kedokteran.karena konsumsi makanan dipengaruhi oleh kebiasaan makan ,dan keadaan ekonomi maka imu gizi juga berkaitan dengan ilmu-ilmu sosial,psikologi dan ekonomi.